The Cottage Loaf
Bar à cocktails | Llandudno | Wales | Royaume Uni
„The Cottage Loaf“ est un bar à cocktails traditionnel et un pub très apprécié à Llandudno, au pays de Galles, au Royaume-Uni, célèbre pour son ambiance rustique et son importance historique. Caché dans une rue latérale de cette charmante ville côtière victorienne, le bâtiment ressemble à un classique pub gallois de campagne, bien qu'il soit situé en plein centre. Cette position inhabituelle contribue à son attrait particulier et en fait un joyau caché tant pour les habitants que pour les visiteurs. Le pub est affectueusement appelé « The Loaf » et s'est établi comme un lieu alliant histoire, convivialité et hospitalité de qualité.
L’histoire du « Cottage Loaf » remonte à 1981, lorsque le bâtiment a été transformé en pub par la société Stange & Co. À l'origine, c'était la boulangerie et l'entrepôt de « Dunphy & Sons », une entreprise familiale fondée au 19ème siècle par une Mme Dunphy, qui a ensuite été développée avec succès par son fils Stephen Dunphy. L'entreprise exploitait plusieurs épiceries, boulangeries et magasins de spiritueux dans la région jusqu'à sa fermeture en 1972. Le bâtiment de trois étages est resté vide pendant plusieurs années avant d'être partiellement démoli et rénové en pub. Le nom « Cottage Loaf » fait référence à ce passé et évoque la forme traditionnelle d'un pain britannique.
Un détail fascinant de l’histoire de la construction est l'utilisation de matériaux recyclés. Beaucoup des poutres en bois proviennent apparemment de la « Catharina », une brigantine néerlandaise qui a fait naufrage en 1869 au large des côtes de Llandudno avec une cargaison de sel en route de Runcorn à Riga. Ces poutres ont d'abord été utilisées pour la construction de l'entrepôt et ont ensuite été réutilisées lors de la transformation en pub. Le mât de la « Catharina », qui est visible dans le hall d'entrée, est particulièrement remarquable, avec son revêtement en cuivre d'origine et un palan au bar. Les portes en fer forgé et les plaques du fabricant des anciens fours à pain sont également dispersées à l'intérieur et témoignent du passé du bâtiment.
L'intérieur du « Cottage Loaf » est marqué par un charme traditionnel : cheminées ouvertes, poutres en bois sombre, planchers qui craquent et meubles rustiques créent une atmosphère accueillante qui rappelle une auberge de campagne. Le pub s'étend sur plusieurs espaces, dont une salle de jardin menant à une cour intérieure abritée – idéale pour les jours venteux sur la côte. En été, la terrasse ensoleillée devant le pub attire de nombreux clients, qui peuvent profiter d'un verre en regardant le monde passer. Cette combinaison d'espaces intérieurs et extérieurs rend l'endroit attrayant tout au long de l'année, que ce soit pour une soirée confortable près du feu ou un après-midi ensoleillé à l'extérieur.
L'offre de boissons du « Cottage Loaf » est variée et se distingue par sa qualité. Le bar propose un large choix de bières pression locales et de bières artisanales, y compris des bières invitées qui changent régulièrement provenant de la région de Conwy. En plus des lagers premium et d'une collection croissante de bières sans alcool, il y a également d'excellents vins du monde entier ainsi qu'une impressionnante sélection de spiritueux, y compris des whiskys écossais et d'autres distillats de qualité. Les cocktails font également partie de l'offre, avec des barmans qui combinent des recettes classiques avec des variations créatives qui séduisent le palais des clients modernes.
Culinaires, le « Cottage Loaf » met un point d'honneur à servir des plats frais et faits maison. Le menu comprend des classiques des pubs britanniques comme le fish and chips ou la tourte, complétés par des spécialités saisonnières inspirées de la cuisine régionale et des saisons. Les ingrédients sont, autant que possible, locaux – un exemple étant la viande, qui provient en partie du boucher voisin « R. Evans & S. Smith », une entreprise familiale traditionnelle. La cuisine est dirigée par une équipe talentueuse qui développe régulièrement de nouveaux plats pour varier les plaisirs. Les rôtis copieux du dimanche sont particulièrement appréciés et souvent célébrés comme le point culminant de la semaine.
Le pub n'est pas seulement un lieu de plaisir, mais aussi un point de rencontre social. Il attire un large public – des randonneurs qui s'arrêtent après une promenade sur le Great Orme aux habitués qui apprécient l'ambiance détendue. Le personnel est connu pour sa gentillesse et sa disponibilité, contribuant à ce que les clients se sentent immédiatement les bienvenus. Le « Cottage Loaf » a également reçu plusieurs distinctions, dont une place parmi les 10 % des meilleures destinations mondiales selon le TripAdvisor Travellers’ Choice, ainsi que de multiples mentions dans le « Good Beer Guide » et le « AA Pub Guide ».
Un autre aspect qui distingue le pub est son engagement envers la communauté. Des collectes de fonds pour des œuvres caritatives sont régulièrement organisées, par exemple pour le Clatterbridge Cancer Charity, dont une partie des recettes de certains plats est reversée. Ces initiatives montrent que le « Cottage Loaf » n'est pas seulement un lieu de divertissement, mais aussi une partie intégrante de la vie locale. Pour les visiteurs qui souhaitent découvrir le côté nostalgique de Llandudno, ce pub offre un mélange parfait d'histoire, de plaisir et d'hospitalité galloise.
